Video: Zaštita brenda i oznake geografskog porijekla “Visočke pečenice”
„Visočka pečenica“ je suhomesnati proizvod od goveđeg mesa (m. longissimus dorsi), koji se tradicionalno, već
desetinama godina, proizvodi na području visočke regije (Bosna i Hercegovina). Poslednjih desetak godina, ova proizvodnja dobija i industrijsku dimenziju. Industrijalizacijom je tehnologija „visočke pečenice“ u značajnoj mjeri modifikovana, što se odražava i na
kvalitet gotovog proizvoda.
Općina Visoko u suradnji sa Poljoprivredno-prehrambenim fakultetom Univerziteta u Sarajevu realizira projektni zadatak “Provođenje procedure za zaštitu brenda i dobijanje oznake geografskog porijekla “Visočke pečenice”, a na čelu projekta je Doc. dr Amir Ganić, koji je za lokalne medije pojasnio svrhu i cilj ovog projekta, pred sinošnje predavanje u Velikoj sali općine Visoko.
www.magazinplus.eu
