Međunarodni dan cjelovitih žitarica: Bogatstvo hranjivih sastojaka i doprinos održivosti
Međunarodni dan cjelovitih žitarica, koji se obilježava 19. novembra, podsjeća nas na važnost unosa integralnih žitarica u svakodnevnu prehranu. Njegov cilj je osvijestiti ljude o bogatim nutritivnim vrijednostima koje ove žitarice nude i potaknuti njihovu širu upotrebu.
Integralne žitarice koriste cijelo zrno, uključujući tri osnovna dijela – klicu, endosperm i vanjsku ljusku. U odnosu na rafinirane žitarice, koje gube većinu svojih hranjivih sastojaka tokom prerade, integralne žitarice zadržavaju svoje hranjive komponente.
Ova cjelovita zrna izvor su vlakana, vitamina i minerala kao što su magnezij, željezo i vitamini B grupe. Ova kombinacija hranjivih tvari pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi, doprinosi zdravlju srca i podržava probavu.
