Prof. dr Amir Ganić, rođen je 15. 04. 1976. godine u Visokom, gdje završava osnovno isrednje obrazovanje.
Studij nastavlja na Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu na odsjeku za tehmologiju poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (danas odsijek za Prehrambene tehnologije). Cjelokupno akademsko obrazovanje, od diplomskog i magistraskog rada, kao i doktorske disertacije, obavio je na matičnom fakultetu.
Od 01.02.2005. godine zaposlen je na Fakultetu u zvanju asistenta na predmetima Tehnologija mesa i drugih stočnih proizvoda iPoznavanje i prerada mesa.
Stručna usavršavanja obavljao je na Hemijskom institute Slovenije, Institutu za higijenu i tehnologiju mesa u Beogradu i na saveznom MAX-Rubner-Institutu za meso u Kulbachu (SR Njemačka).
Redovni je profesor Poljoprivredno-prehrambenog fakukteta Univerziteta u Sarajevu na oblasti Prehrambenete hnoligije. Trenutno obnaša dužnost Šefa Odsijeka Prehrambene tehnologije. Član je brojnih radnih tijela fakulteta. Nosilac je i učesnik u nastavi na nekoliko predmeta dodiplomskih studija programa Prehrambene tehnologijei Nutricionizam.Također, rukovodi i učestvuje u nastavi na predmetima master studijskih programa Kontrola kvaliteta hranei pića, Tehnologija prehrambenih proizvoda animalnog porijekla, Održivi sistemi proizvodnje hrane i Ekonomika agroindustrije. Pored toga, prof. Ganić je nosilac i dva predmeta na doktorskom studijskom programu Prehrambene tehnologije.
U dosadašnjoj naučnoj karijeri u svojstvu autora ili koautora objavio je 67 naučnih i stručnih radova u domaćim i međunarodnim naučnim časopisima. Učesnik je na preko 20 domaćih i internacionalnih naučno-stručnih skupova. Kao rukovodilac ili saradnik, učestvovao je na 16 naučnih i stručnih projekata. Mentor je na preko30 diplomskih i magistarskih radova, Također, prof. Ganić je u svojstvu mentora bio na dvije doktorske disertacije, te je imenovan za naučnog savjetnika (budući mentor) kandidata na doktorskom studiju. Bio je član u 59 komisija dodiplomskih i magistarskih radova, te jedne doktorske disertacije. Autor je fakultetske knjige, monografije univerzitetskog izdanja i naučnog udžbenika univerzitetskog izdanja.
Tokom dasadašanje naučne karijere prepoznao je važnost uspostavljanja saradnje sa srodnim naučnim institucijama iz susjedstva. Tako, danas profesor Ganić ima izuzetnu saradnju s kolegama iz Srbije, Hrvatske, Slovenije, Crne Gore i Makedonije.
Prof. dr Amir Ganić je član uređivačkog odbora časopisa Meso iz Zagreba, jednog od najznačajnijih regionalnih naučnih časopisa za ovu oblast.Član je brojnih naučnih i organizacionih odbora, kako domaćih tako i internacionalnih naučno-stručnih skupova.
Značajan doprinos nauci i struci dao je naučnom identifikacijom i provedenim istraživanjima tradicionalnih mesnih proizvoda sa šireg područja grada Visokog. Kao najznačajniji naučni doprinos struci, izdvaja se višegodišnji rad profesora Ganića na istraživanju i zaštiti tradicionalne “Visočke pečenice”, koja je kao rezultat tih aktivnosti, u junu 2020. godine i zvanično zaštičena oznakom geografskog porijekla na nacionalnom nivou. Prof. Ganić i dalje nastavlja vrijedno raditi na istraživanjima i drugih tradicionalnih mesnih proizvoda visočkog kraja, s ciljem njihove zaštite. Tako je profesor trenutno mentor na jošjednoj doktorskoj disertaciji, koja obuhvata opsežna naučna istraživanja na “Visočkom sudžuku”, još jednom vrijednom proizvodu koji dolazi sa područja Visokog.
Nisu zanemarive aktivnosti prof. Ganića i u javnom društveno-političkom životu. Brojnim medijskim istupima dao je veliki doprinos struci.
Također, značajne rezultate postigao je za vrijeme aktivnog političkog djelovanja kao zastupnik u Skupštini ZDK, u mandatnom period 2014. do 2018. godine, posebno u oblasti obrazovanja.
Prof. dr Amir Ganić porodičan je čovjek, otac trojice sinova.
