JU “Dom zdravlja”: Svjetski dan zdravlja – koliko je sigurna vaša hrana
Svjetski dan zdravlja (World Health Day) obilježava se 7. aprila svake godine pod pokroviteljstvom Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) s ciljem da se skrene pažnja javnosti na prioritetne oblasti koje imaju značaj za zdravlje. Sigurnost hrane tema je ovogodišnjeg Svjetskog dana zdravlja, kojim Svjetska zdravstvena organizacija želi podići svijest o globalnom javnozdravstvenom pitanju svih učesnika u prehrambenom lancu – od uzgajivača, prerađivača i prodavača, do potrošača i državnih institucija u sistemu sigurnosti hrane. Pod motom “Sigurnost hrane od farme do trpeze” širom svijeta istaknut će se važnost pristupa dovoljnim količinama zdravstveno sigurne i kvalitetne hrane, koja je osnova za održanje života i očuvanje dobrog zdravlja.
Promjene u proizvodnji, distribuciji i potrošnji hrane, promjene u okolišu, novi patogeni mikroorganizmi, antimikrobna rezistencija – sve ovo predstavlja izazove za nacionalni sistem sigurnosti hrane. Također, povećanje broja putovanja i trgovine povećava i vjerojatnoću da se kontaminacija može širiti preko državnih granica.
Neispravna hrana je povezana sa godišnjim umiranjem oko 2 miliona ljudi – uglavnom djece. Hrana koja sadrži štetne bakterije, viruse, parazite ili toksične i hemijske tvari je odgovorna za više od 200 bolesti, od proljeva do raka.
Zbog konzumiranja onečišćene hrane, procjenjuje se da je u svijetu 2010. godine umrlo 351.000 ljudi, a oboljelih je bilo 582 milijuna, pri čemu su više od 40 posto oboljelih bila djeca mlađa od pet godina. Najviše smrtnih slučajeva izazvalo je trovanje salmonelom, a najviše su bile pogođene afričke zemlje i jugoistočna Azija.
„Pet ključnjih stvari do sigurne hrane“ sadrži preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o pravilima ponašanja i praksi pri pripremi i čuvanju hrane koje treba primjenjivati, kako bi spriječili kontaminaciju hrane i osigurali da hrana koju jedemo bude zdravstveno ispravna.
Za više informacija o Svjetskom danu zdravlja pogledajte na web stranici: http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/en/
5 ključnih stvari ka sigurnijoj hrani – Letak.pdf
www.dzvisoko.ba
