Zašto je dobro jesti grah

Svakodnevna konzumacija kuhanog graha povezana je sa nižom koncentracijom takozvanog lošeg (LDL) holesterola u krvi.Kanadski naučnici iz St. Michael's bolnice u Torontu su na osnovu praćenja 1.037 ispitanika izračunali da je svakodnevnu konzumaciju kuhanog graha ili drugih mahunarki, moguće povezati s pet posto manjom koncentracijom LDL holesterola u krvi.

Učesnici istraživanja su se te ishrane pridržavali u prosječnom trajanju od šest sedmica, piše portal Pliva.

Stručni časopis Canadian Medical Association Journal dodaje da je većina ispitanika bila srednje životne starosti, a mahunarke su u pogledu kontrole lošeg holesterola bile nešto efikasnije kod muškaraca.

Istraživači objašnjavaju da veći udio graha i drugih mahunarki u ishrani rezultira smanjenjem konzumacije namirnica s većom količinom masti ili većim glikemijskim indeksom.

Uz to, mahunarke su dobar izvor vlakana, proteina biljnog porekla, vitamina i minerala.

oslobodjenje.ba