Proglašeno je najzdravijim povrćem na svijetu, a gotovo niko ga ne jede

Zanemareno povrće

Potočarka je trajna zeljasta biljka iz porodice kupusnjača te je nedavno proglašena najzdravijim povrćem na svijetu. S ocjenom 1000 od 1000, prema Indeksu agregatne gustoće hranjivih tvari (ANDI), ovo zanemareno povrće postiglo je savršen rezultat.

Potočarka je također dobila najvišu ocjenu prema CDC indexu Centra za kontrolu i prevenciju bolesti.

Dobrobiti

Prema američkom Nacionalnom institutu za rak (NCIA), potočarka pomaže u obnovi oštećenih stanica, uništava kemikalije koje štete tijelu i čak može pomoći u borbi protiv raka. Sadrži više vitamina C od citrusa poput naranči i limuna. Iznimne zdravstvene dobrobiti koje pruža ovo povrće porijeklom iz Euroazije ne staju ovdje.

Bogato je folnom kiselinom, vitaminom B koji je poznat po svojoj ulozi u funkcioniranju mozga te može pridonijeti kognitivnom zdravlju, poboljšati pamćenje i pomoći u kontroli stresa.

Isto tako, tvrde istraživači, potočarka može imati bitnu ulogu u zaštiti sportaša od raznih ozljeda.

– Sportaši koji je jedu imaju više koristi od napornog vježbanja i manje potencijala za razna oštećenja tkiva – kažu.

Malo kalorija

Ima svega 11 kalorija u 100 grama pa ju u prehranu možete uvrstiti bez grižnje savjesti.

Zbog visokog udjela vitamina K, preporučuje se kod osteoporoze i Alzheimerove bolesti. Potočarka jelima daje pomalo papren okus, a njezino se lišće može pripremiti na salatu, dodati u sendviče, svježe sokove, juhe.

Konzumirajte potočarku u umjerenim količinama jer preveliki unos može izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca.

Salata od potočarke

Sastojci:

šaka zelene salatešaka potočarke

2 luka

1 naribana tikvica

2 mrkve

4 rajčice

3-4 žlice suncokretovih sjemenki

Priprema:

1. Natrgajte salatu na manje komade. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i tikvicu. Rajčice narežite na četvrtine.

Buka