Torte za koje se domaćice kunu da su najbolje
Svaka domaćica ima svoje recepte za torte i kolače koje svima preporučuje, jer zašto da ne podijeli pronađen uspjeh ili osmišljen putem kreativnosti i dugog iskustva u kuhinjskim poslovima?
Mada nije uvijek tako! Neki recepti ipak ostaju porodična tajna, koju ćete jedino nakon svadbe saznati, ali ni tada nije garantovano!
Predlažemo vam drugačije alternative dolasku do savršenih poslastica i odmah kažemo da sa preporučenim tortama, o kojima ćete čitati u nastavku, ne možete da omanete!
Reform torta – izuzetni čokoladni ukus za sve generacije
Orasi i čokolada neodoljiv duo! Upravo to čini ovu tortu neizostavnim dijelom svake proslave, bilo da je riječ o rođendanima ili prazničnim trpezama nećete pogriješiti, pa tako ni sezona nije važan faktor za pripremu.
Priprema obuhvata kore i kremast fil, a kada je riječ o nadjevu maslac je važan sastojak, jer daje ovoj smjesi mekanost i bogat, njemu svojstven, ukus.
Ne savjetujemo zbog toga da zamijenite maslac sa margarinom i time promijenite cjelokupan završni utisak!
Ukoliko izaberete ovaj dezert za krunisanje finog ručka, potrebno je imati na umu da nije najjednostavniji za pripremu i da je neophodno da fil kuvate na pari, što može djelovati komplikovano, ali ukoliko pažljivo pratite uputstva nećete imati problem.
Dodatno, nije neophodno znati istoriju ove odlične poslastice, kako bi uživali u njoj ili je sami napravili.
Međutim za one radoznale mi ćemo pokušati da je otkrijemo.
Mnogi izvori tvrde da ova torta potiče iz perioda Jugoslavije, da budemo precizniji iz 1940-ih godina poznatih po reformama.
To bi objasnilo i sam zanimljiv, opšte poznat naziv ove klasične torte, za koju neki kažu i da je starinska!
Reform torta – uputstva za pripremu
Jaja su ključan sastojak i biće vam potrebno da umutite 12 bjelanaca sa prstohvatom soli u finu čvrstu smjesu, a zatim da postepeno dodajete u miks i 300 grama šećera.
Isključite mikser kada se formira čvrst snijeg i spatulom nježno umiješajete 300 grama orasa pomiješanih sa dvije kašike brašna. Izuzetno je važno da budu mljeveni orasi!
Ovakva smjesa je sada spremna da se peče u prijethodno ugrijanoj rerni na 200 stepeni, sve dok fino ne porumeni.
Nakon što se ohladi kora po dužini je isjecite na tri dijela, jer će tako torta imati tri kore i nećete morati zasebno da ih pečete.
Fil ili nadjev ćete pripremiti od preostalih 12 žumanaca i 250 grama šećera u prahu, ove sastojke umutite dok ne budu bijeli i dupli u količini.
Pripremite se dolazi malo komplikovaniji deo! Veliki lonac sa vodom stavite na šporet, a zatim stavite manji lonac sa filom iznad – tako da ne dodiruje vodu, a da para ide u njega direktno.
Smanjite temperaturu na srednju i sadržaj mutite konstantno mikserom, kada vidite da postaje gušći vrijeme je da dodate 100 grama čokolade izlomljene na kockice i miješate varjačom.
Nakon što se vaša smjesa opet zgusne i postane kao med ili karamela teksture, znate da je kuvanje na pari gotovo , ali nemojte odmah da stavljate na kore! Sačekajte da se ohladi i sjedinite je sa izmućenih 250 grama maslaca sobne temperature i onda se gotovi.
Najbolje je da torta odstoji neko vrijeme u frižideru, kako bi se sve fino sjedinilo.
Čoko petit torta – omiljena keks torta mnogih
Jednostavnost u pripremi čini ovaj tip torte veoma popularnim, a način pripreme je takav da se izbjegavaju sve potencijalne greške zbog kojih kolači ne uspijevaju.
Keks torte dolaze u više varijanti, pa tako u zavisnosti od preferencija fil može biti od pudinga raznih ukusa i torta može sadržati orase, ali ono što je sigurno jeste da nije potrebna rerna!
Da dobro ste nas razumjeli nema pečenja, zbog čega je idealna ako žurite ili vaša deca žele sama da naprave tortu bez ičije pomoći.
Izabrali smo čokoladnu vrstu, zbog čudotvornih dejstava čokolade, ali i jer je omiljeni ukus dosta ljudi.
Čokoladna keks torta – uputstva za pripremu
Red bi bilo i da navedemo recept od povjerenja za čokoladne keks tortu!
Kako sam naziv kaže biće vam potrebno 500 grama petit beurre keksa, koji ćete na kratko da potopite u oko dva decilitra mlijeka ili kafe u zavisnosti od naklonosti, pazite samo da se ne nakvasi previše i poređajte ga na tacnu, pleh ili kalup.
Zatim umutite četiri žumanca sa četiri kašike brašna, dvije kašike šećera, kašičicu ekstrakta vanile i manju količinu mlijeka odmerenu od 500 mililitara, a ostatak mlijeka će biti neophodno da skuvate.
Nakon što mleko provri skinite ga sa “vatre” i sjedinite sa smjesom od žumanaca, brašna… Nakon toga opet vratite sve na vatru da se fil zgusne.
Potom dodajte 100 grama čokolade i dobro promiješajte, mora sve da se sjedini!
Niste još gotovi, biće vam potreban omekšali maslac, kom ćete dodati 150 grama šećera u prahu, a zatim ga pjenasto mikserom umutiti i dodati u ohlađeni fil, i dobro mikserom izmiješati opet.
Premažite sloj keksa ovim filom i ponovite proces slaganja keksa i mazanja, sve dok vam ne nestane keksa.
Zatim stavite na kompletnu tortu preostali nadjev, kako se ne bi video keks!
Ove dvije vrste torti, kao što ste mogli da pročitate, nude veliki dverzitet ukusa, zbog čega su najbolji izbori.
Pa tako ukoliko ste ljubitelj intenzivnijeg ukusa i vješti u kuhinji Reform torta je za vas idealna.
Međutim ako vam kore nisu jača strana, niti ste njihov naročit obožavalac, tu je dobra alternativa keks!
Dodatna, keks torta je brža za pravljenje, lakši dezert za pojesti nakon obilnog ručkai dobar poklon za drage osobe!
Koju god izabrali tortu od ove dvije suporotnosti, želimo vama i vašim bližnjima prijatno!
Jovana Grubanović
Izvor foto:
https://unsplash.com/photos/k7VgPnWFcx8
https://unsplash.com/photos/6dzARthU17g
magazinplus.eu
