Bijeli luk, peršun, čili, timijan i lavanda najzdraviji su začini

Već češanj bijelog luka na nedjelju smanjuje rizik od raka te reguliše šećer u krvi, korijandar ubija bakterije bolje od antibiotika, a cimet pomaže kod dijabetesa tipa 2.

Dvije kašičice timijana zadovoljiće 20 posto dnevnih potreba za gvožđem. Osim toga, majčina dušica bogata je manganom koji jača rad mozga te čuva zdravlje kostiju, kože i hrskavice. A na top-listi moćnih boraca protiv bolesti vodi bijeli luk zbog antibakterijskih, antivirusnih, antigljivičnih, antiparazitskih i antioksidacionih svojstava.

– Osim toga, ometa metabolizam tumorskih stanica te ih može uništiti – tvrdi Karen Collins, savjetnica za prehranu na američkom institutu za raka.

– Samo jedan, dva češnja bijelog luka na nedjelju efikasna su zaštita od raka, a kako biste pojačali djelovanje, nakon sjeckanja, a prije prženja, ostavite da bijeli luk odstoji 15 min. Potom svježi bijeli luk propržite na niskoj temperaturi te pomiješajte s tjesteninom, crvenom paprikom i parmezanom – savjetuje Collins. Bijeli luk pomaže i kod artritisa, probavnih problema, bolesti disajnih puteva i krvožilnih bolesti te u liječenju bakterijskih infekcija. Jedna, dvije kapsule na dan snizuju pritisak te nivoi holesterola i šećera u krvi. Odlično je sredstvo protiv kašlja i infekcija grla, a djeluje i kao analgetik te će komadić zgnječenog bijelog luka na bolnom zubu ublažiti zubobolju.

Probava radi bolje, a šećer ne skače uz mirisni cimet
Cimet pomaže pri stabiliziranju nivoi šećera u krvi, popravlja apetit i olakšava probavu. Kašičica cimeta na dan pomaže osobama koje imaju dijabetes tipa 2 da nivo šećera drže pod kontrolom. Samo četvrtina ili pola kašičice cimeta na dan snižava nivo lošega holesterola i triglicerida u krvi. Pospite cimet na zobenu kašu, pahuljice i umak od jabuka. Uz klinčić nezaobilazan je dodatak u kuvanom vinu.

Ljuti dodatak sprečava čir, olakšava dijetu i čisti organizam
Držeći loš LDL holesterol pod kontrolom, čili-papričice popravljaju krvnu sliku. Kapsaicin – ljuti spoj u papričicama, snažno ubrzava metabolizam te podstiče sagorijevanje masnoća. Takođe, kapsaicin smanjuje rizik od raka debelog crijeva i raka kože te rizik od čireva jer povećava sposobnost želučanih stanica da se odupru bakterijskim infekcijama koje uzrokuju čireve. Osim toga, kao i ostali ljuti začini, podstiče znojenje pa je idealan dodatak laganim jelima kako bi se organizam riješio toksina.

U sve se miješa i smanjuje rizik od karcinoma dojke
Zdrav je za kosti i jetra jer obiluje vitaminom K. Naučnici su otkrili da peršun blokira rast stanica raka dojke. Spoj apigenin jača otpornost na razvoj kancerogenih tumora. Stručnjaci savjetuju da jelima svaki dan dodate nekoliko prstohvata svježega mljevenog peršuna koji pristaje uz limunovu koru, metvicu, bijeli luk, kapare, ribu i govedinu.

Ruzmarin liječi već mirisom, a pečenje pretvara u zdravu hranu
Pomaže u borbi protiv bakterija koje se prenose hranom. Dodajte ga pečenom mesu, ali i marinadama jer će kiseline i antioksidansi spriječiti kvarenje mesa. Dodavanje ekstrakta ruzmarina mesu sprečava nastanak heterocikličkih amina – kancerogenih spojeva koji nastaju kad se meso peče na roštilju ili na vrućem ulju. Miris jača koncentraciju i pamćenje.

Lijek koji se jede, pije i stavlja na obloge
Đumbir pomaže kod prehlade, ublažava želučane probleme i bolove kod artritisa. Sadrži spojeve gingerole koji sprečavaju upale, olakšavaju bolove, smanjuju rizik od raka i prirodno spuštaju visoku temperaturu. Ekstrakt đumbira olakšava jutarnje mučnine u želucu te nakon operacije. No kako je i blagi sedativ, trudnice se obavezno moraju posavjetovati s ljekarom. Slaže se sa sojinim umakom, čili-papričicama, citrusima i bijelim lukom. Korijen možete naribati i u kafu ili čaj, a koristi se i u oblozima protiv grčeva. Prah dodajte u vodu i nakon 15 minuta namočite peškir.

Nestaje potištenost, a i PMS se lakše podnosi uz đumbir
Koristi se u obliku ljekovitog čaja ili kao dodatak jelima od riže. Djeluje moćno poput tablete antidepresiva, a istraživanja su pokazala da šafran u kapsulama kod tri, četiri žene upola smanjuje neugodne simptome PMS-a poput promjene raspoloženja. Dobro se slaže sa školjkama, rižom, rajčicama, belim lukom i lukom.

Kadulja mijenja hemiju u mozgu i tako štiti od Alzheimera
Čaj od kadulje pomaže kod upale grla i nervoze želuca. Snižava holesterol i krvni pritisak te smanjuje rizik od srčanih bolesti. Kadulja ublažava i rane simptome Alzheimerove bolesti sprečavajući ključni enzim da uništi acetilkolin u mozgu koji je uključen u proces pamćenja. Slaže se s tikvicama, peršunom, ruzmarinom, majčinom dušicom i orasima. Dodajte je kobasicama, umaku od paradajza, mesu, ribi i žitaricama.

Egzotičan začin jede se poslije posjeta zubaru
Pasta od kurkume ubrzava zacjeljivanje rana, a čaj ublažava prehladu i respiratorne probleme. Ublažava upale, bol kod artritisa, povreda i nakon stomatoloških zahvata. Pomaže kod srčanih bolesti, dijabetesa i Alzheimerove bolesti. Sprečava rast tumorskih stanica te je moćan saveznik u liječenju raka debelog crijeva, prostate i dojke. Odličan je dodatak čorbama, varivima i mesnim jelima.

Muškatni oraščić
Ublažava želučane probleme. Dobar je saveznik u borbi protiv gljivica te bakterije Listerije, E. coli i salmonele. Dodajte ga čorbama, jelima s piletinom ili batatom.

Kumin
Moćan je antioksidans i sprečava upale. Pomaže u zaustavljanju rasta tumora te pri kontroli nivoi šećera. Utrljajte ga u meso, a slaže se i s umacima.

Metvica
Efikasna je u liječenju bolesti crijeva. Dvije kašike metvice pomiješajte s 1/2 šoljice jogurta ili ricotte te poslužite s bobicama. Dodajte je povrću i piletini.

Neven
Latice obiluju flavonoidima koji se bore protiv bakterija i upala. Smiruje želudac, pomaže kod upale grla te pri zacjeljivanju opeklina i posjeklina.

Anis
Pomaže kod kašlja i curenja nosa te smiruje želudac. Zbog spoja sličnog estrogenu sjemenke olakšavaju dojenje, ublažavaju menstrualne tegobe i jačaju libido.

Origano
Efikasan je u liječenju infekcija imunih na antibiotike te gljivičnih infekcija – vaginitisa i infekcije sluznice usta. Sadrži 20 puta više antioksidansa od ostalih biljaka.

Lavanda
Njen miris smiruje, a dodate li je jelima, liječi nadutost. Ulje lavande zaustavlja svrbež. Ublažava simptome alergija. Dodajte je piletini, svinjetini te u recept za hljeb.

Čičak
Njegov se kuvani korijen može jesti, a s lišćem i sjemenkama dodatak je jelima. Pomaže u borbi protiv bakterija i upala. Mlijeko čička štiti jetra i usporava rast tumora.

(Vijesti.ba)